卢氏县：四措并举守护校园食品安全

《关于三门峡市校园餐管理工作的指导意见》实施以来，卢氏县积极响应，通过一系列创新举措，深化“五餐”监管模式，确保《指导意见》在卢氏县落地生根。

奠定基础，全面管理。县教体局组织召开“2024年秋季学期责任督学入校摸排工作推进会”，推动将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校安全风险防控职责和健康教育重要内容，为后续的监管工作奠定了坚实基础。

多方联动，严控源头。县纪委监委牵头召开卢氏县校园食品安全监管工作推进会，推动监管关口前移，倒逼企业加强管理，把好质量关。县纪委监委联合教体局、市场监督管理局强化对学校食堂大宗食材采购单位的定点监管，对全县15家营养餐供应商和127家非营养餐供应商逐户排查溯源，为常态化源头监管打好基础。截至目前，已对15家营养餐供应商实现逐批次监管，127家非营养餐供应商正在核查登记食材来源、从业人员资格、供销渠道等，进一步分类整合。

动态考核，检验成果。为进一步检验和提升校园餐管理水平，县教体局抽调专人，从“信息公示、食堂管理、‘五餐’监管、细节管理”四个方面，对各学校进行专项督导检查。根据检查情况，对卢氏一高等9所学校18名责任人进行了约谈，并全县通报检查结果，倒逼后进学校整改、完善、提高，推动全县校园食堂精细化管理再上新台阶。

明督暗查，压实责任。县纪委监委对校园餐“五餐”监管模式落实情况开展监督检查，先后8次深入到各学校监督检查校园餐监管机制落实情况，查看“五餐”监管模式有关台账、食材储存、食材出入库记录等，发现问题现场督促整改，并责令县教体局对4名责任人进行组织处理，切实压实各学校主体责任和相关部门监管责任。

下一步，卢氏县将着力做好以下四项工作，一是在压实责任上下功夫，持续拧紧各职能部门责任链条；二是在“五餐”监管上下功夫，督促有关部门落实监管职责，确保“五餐”监管落实落细；三是在拓宽内容上下功夫，在抓好校园餐安全的基础上，督促有关部门开展校园周边环境综合治理，切实消除校园周边食品安全隐患；四是在严督实导上下功夫，通过调研指导、明察暗访，推动把校园食品安全工作做实做优。

渑池县：“三四五”推进“五餐”监管 “食”刻守护校园餐

我市推行校园餐“五餐”监管模式以来，渑池县不断强化校园食品安全主体责任，聚焦“痛点”，找准“靶点”，精准施策，从责任、机制、监督三个方面构建“三四五”工作体系，全力推动“五餐”监管模式在渑池落实落细落地，切实筑牢校园食品安全“防火墙”。

压实三个责任，同频共振，高标准推进。压实教体系统主体责任。成立教体系统食品安全管理办公室，组织修订汇编《渑池县学校食堂安全管理手册》，出台2个管理办法、补充完善14个食品安全管理制度、17项食品安全管理记录、36个食品安全防控要点，实施清单式明责、台账式管理、项目化推动，明确具体要求、工作步骤，确保责任到人、任务到人。压实部门监管责任。县市场监督管理局对全县120家学校食堂供货商进行全方位监督检查，每月对辖区学校食堂进行常规化管理检查，指导各学校实现精细化管理。县卫健委组织专业人员对全县87所学校食堂膳食营养状况、饮用水水质进行检测指导。县公安局对学校调料品进行罂粟壳快速安全检测，从源头防止食品安全问题发生。压实学校主体责任。明确校长第一责任人责任，配齐配强食品安全总监、食品安全员，做实做细试餐、陪餐、同餐、评餐、监餐各个环节，守好校园食品安全底线。

用好四项机制，同向发力，全方位联动。用好食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。加强食材采购、贮存、加工、制作、留样及索票索证、清洗消毒等管理，确保全流程可控，全力排查校园食品安全隐患。用好信息双向通报机制。修订完善《渑池县学校食品安全信息双向通报制度》，加强校园食品安全各职能部门间相关信息监测、预警、核实、会商，切实做好突发事件的通报、交流、报告、应对处置等工作。用好部门协作联动机制。教体、市场监管、卫健等职能部门通过联合开展拉网式督导检查，联合组织校园膳食与营养健康、食品安全管理与操作专题培训，持续提升学校食品安全管理水平。用好应急处突工作机制。建立学校食品安全突发事件运行机制，完善《食品安全突发事件应急处置预案》，实行“一人三员”工作体系（即校长为第一联络人，学校中层为应急处置的信息员、监测员和应急员），全面提升应对突发事件的能力和水平。

强化五项监督，同题共答，严要求实施。建立“纪委监委专责监督+职能部门具体监管+多方联动协同推进”的监督体系，形成监督合力，提升监督效能。县纪委监委成立10个监督检查组，对“五餐”模式落实、问题整改等情况进行监督检查，以督责促履责，倒逼职能部门责任落实。相关职能部门采取“专项检查+日常监管+联合督查”工作模式，对全县学校开展全过程全覆盖检查抽查。建立家长监督“数据库”，推动家长代表积极参与监督工作。邀请行业部门专家、教师、家长代表、学生对食堂饭菜质量、数量、价格、卫生和服务开展定期评议监督，及时对存在的问题进行整改。通过“互联网+明厨亮灶”线上平台监测，让学校食堂后厨从“幕后”走到“台前”，实现学生吃得安心，家长看得透明。

下一步，渑池县将坚持安全“置顶”，责任“立肩”，进一步织牢织密责任风险防控网络，强化校园食品安全监管，提升校园食品安全管理水平，全力呵护师生“舌尖上的安全”。