土豆，着实是普通不过的寻常蔬菜，在菜市场随处可见。自从大二那年暑假支教期间吃了一个多月的土豆之后，我就很少再吃土豆了。

那年暑假，我和十几名文学院“向阳花”支教队员去一所偏远的山区小学支教。临出发前，我一想到即将身处山清水秀的山区，我们化身火种，以燎原之势将知识撒播到山区淳朴孩子们的心田，心潮就澎湃起来。

可经历了一路长途跋涉，坐完火车又坐汽车后终于到达目的地时，面对贫困山区简陋的校舍和生活条件，我心中的诗情画意消失得无影无踪。我们被安排在一间由很大教室改成的临时宿舍里，村长说服学校附近老乡腾出来一间屋子作为厨房。

为节省开支，我们每天由空闲的老师轮班做饭。除了米面油这些做饭必备的食材外，村长用三轮车拉来了两大袋土豆，于是我们就顿顿用土豆做菜肴。刚开始的几天，我们将土豆切成细细的丝，拌着青辣椒在油锅里爆炒，也算是挺不错的一大盘下饭菜。可一个星期之后，天天吃土豆，支教队员们都受不了了，一些支教队员宁愿用馒头就着辣条吃，他们说一看到土豆就没了食欲。

为了提高大家吃土豆的积极性，以前喜欢在家里做饭的我仔细研究尝试了好几种土豆的吃法。清蒸土豆、凉拌土豆、烧土豆……如此变着花样吃，才勉强让大家将土豆咽下。

一个多月的支教生活都离不开土豆的陪伴，好不容易捱到支教结束，队员们都表示几乎吃光了一生所要吃的土豆，以后再不会吃土豆，我也深刻感受到，原来土豆吃多了竟会变得那么难吃。

今年国庆节期间，我去看了电影《长津湖》，当看到志愿军战士在冰天雪地里啃着坚硬的黑色土豆时，我内心久久不能平静。由于物资匮乏，除了要面对敌人的飞机大炮，战士们还要和酷寒饥饿做斗争，被极端低温冻得极其僵硬的土豆竟成了战场上的宝贵食物，这是何等艰苦的条件。战火纷飞的岁月，战士们啃着这又冷又硬的土豆，渡过一个又一个难关，在战场上浴血奋战，最终迎来胜利的曙光。

看到这里，我不禁想起了著名作家魏巍《谁是最可爱的人》中的那句话：“当你坐上早晨第一列电车驰向工厂的时候，当你扛上犁耙走向田野的时候，当你喝完一杯豆浆、提着书包走向学校的时候，当你坐到办公桌前开始这一天工作的时候，当你往孩子口里塞苹果的时候，当你和爱人一起散步的时候……请你意识到这是一种幸福吧，因为只有你意识到这一点，你才能更深刻了解我们的战士在朝鲜奋不顾身的原因。”

看完电影《长津湖》，我不由回忆起曾经吃土豆的一幕幕，竟是那样的香甜可口、余韵悠长。（嵩县纪委监委   陈猛猛）