“麻烦出示一下这批在售冷鲜肉的进货发票台账、检疫合格证明……”这是近日，舞阳县纪委监委驻市场监督管理局纪检监察组联合县市场监督管理局执法人员，在万德隆超市对在售肉制品的来源、检验检疫等情况进行现场抽查的场景。

肉制品安全是食品安全工作的重中之重，直接关系着全县群众的餐桌健康。今年以来，舞阳县纪委监委立足“监督的再监督”定位，锚定群众最关心、日常消费需求量大的肉制品质量安全问题，靠前监督、精准发力，切实规范肉制品市场经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”。

据了解，该县纪委监委围绕肉制品生产、加工、销售、餐饮等重点环节，统筹“室组”监督力量，主动对接县市场监督管理局、县公安局等职能部门，通过信息共享、联动检查等工作机制变“单打独斗”为“攥指成拳”，切实推动肉制品安全全链条监管责任无缝衔接。

同时，该县纪委监委督促县市场监督管理局立足岗位职责，及时对全县肉制品生产企业、生鲜肉门店、餐饮单位、熟食卤味等肉制品生产经营单位开展“拉网式”全覆盖排查，靶向纠治无证无照生产加工、违规使用食品添加剂、生产加工环境杂乱差、销售掺假掺杂肉制品等违法违规行为。

针对排查发现的加工环境不达标、添加剂使用不规范等风险隐患，该县纪委监委督促县市场监督管理局建立问题隐患整改台账，严格执行“发现一处、整改一处、销号一处”的动态管理机制，切实规范全县肉制品市场经营秩序。今年上半年，累计开展现场检查170余次，整改各类安全隐患41项，隐患整改率100%。

“食品安全是与人民群众关系最密切的民生大事。”该县纪委监委有关负责人表示，下一步，将持续加大监督力度，强化协作配合，牢牢兜住肉制品安全的民生底线，以铁的纪律为群众“舌尖上的安全”保驾护航。